Fornelli poetici, la rubrica di cucina di Daniele Barbieri

Fornelli poetici
la rubrica di cucina di Daniele Barbieri.

                     

   

E’ il turno dei morbidi, sensuali… latticini.

                   

Mozzarella

              

la tua pasta bianchissima
stillava un succo sfinito, smarrendo
palpiti lievi di latte, lambendoci
con la tua storia, con la tua immagine
liquida, e poi cagliante, e poi rappresa
in questa tua cedevole freschezza,
pasta da morsicare
come una pelle soffice di bimbo,
odorosa di un acido leggero,
pronta a abboccarti, mite ma decisa,
con l’esultanza tronfia,
chiassosa e vivida del pomodoro

                            

Andre Kohn 1972 -  Russian-born Figurative Impressionist Painter - White umbrellas - Tutt'Art@ (3)

                 

            

Yogurt

           

il cucchiaio colmo, già affondato
nella pasta bianca, ricolma la bocca
di questo dolce non-latte, fresco, attraversando
la volta del palato, i denti, l’arco
sensibile della mia lingua
sopraffatta di tenerezza, di un’appena
acida saggezza, che si scioglie nel nulla,
fresca, avvolgendo le tonsille
assetate d’amore

                

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